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在豆腐即将做好的时候,我们一定要的注意,这一点是很重要的,那么接下来我们应该怎么做呢?一起来看一下吧。
盖上木盖之后,在木盖的上方放足够重的重物,可以是装满水的水桶,也可以是大石头,将豆腐脑的水分压出来,压2个小时!
压了2个小时之后,就可以把重物拿掉了,拿掉木盖,打开纱布,这时你会发现豆腐脑已经变成一块非常大块的嫩豆腐了,拿个直板定型,然后用菜刀将豆腐轻轻的割成小块!
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